全国各大媒体争相报道
□记者 姚建平 文/图
当你看到这张照片（左图）的时候，你一定会为与2008年北京奥运会主会场“鸟巢”外形几乎相同的菜肴而惊叹。从市贸易局传来消息，这道惟妙惟肖、精美绝伦并在省第二届餐饮成果展上引起轰动的菜肴，是我市陆渡宾馆大厨们为参展特意创作的，“鸟巢”的“钢筋”是普通的面条，那形似“圣火”的是闽虾的红色虾尾。
记者昨天在第一时间专程前往陆渡宾馆作深入采访，以解开这“鸟巢”制作之迷。陆渡宾馆总经理徐雪娟请出了“鸟巢”的制作策划大师、国家级烹饪大师田建华。
田建华告诉记者，菜肴比赛除了菜肴本身要有特色外，创意非常重要，它直接反映了厨师的构思意向。这道“鸟巢”菜肴，能获得大奖，就是因为有着极强的创意。他介绍说，在接到比赛通知后，宾馆的领导和厨师们多次商讨，以求在创新上有所突破，于是想到了明年的奥运盛会，“鸟巢”的构想便很快成了大家的一致意向，厨师们从网络上找出了奥运鸟巢的图案，还专程派人去上海购买鸟巢图片。
“‘鸟巢’制作用的面条，是精选面粉加工的，制作中遇到了不少问题。”田建华说。据动手制作“鸟巢”的董伟清厨师透露，用面条制作“鸟巢”确实不易，刚开始时，“鸟巢”总是建到一半就塌了，后来集众人之长，想出了一个土法“绝招”，才解决了面条定型的难题，当面条“鸟巢”第一次呈现在眼前时，大家都很激动，可仔细看看，整个“鸟巢”的色彩总是达不到设想的要求，又经过反复实践，最后终于让面条呈现出似金如银的效果。“鸟巢”完工后，为使整个菜肴更具吸引力，他们又想到了“圣火”，最终选定红色的闽虾，让虾尾向上挺起似火焰向外扩张，一道“鸟巢圣火虾”就这样诞生了。
从“百度”输入“面条鸟巢”，会跳出上百条各地媒体的相关报道。我市的这道“鸟巢”菜肴能从省餐饮成果展中脱颖而出，给我市和全省餐饮业带来了不小的冲击和启示。
又讯（记者 姚建平）为期三天的“第二届餐饮成果展暨江苏省第五届‘贺盛杯’烹饪技术比赛”，12月22日在南京市规划展览馆落幕，我市参赛团队和参展的主题宴“娄江风情宴”分别获得特金奖，菜肴“鸟巢圣火虾”获得金奖。
据介绍，为展示娄东菜肴的精华，市贸易局组织花园酒店、娄东宾馆、陆渡宾馆和新梅华大酒店四家餐饮名企，联手精心制作了具有极强地方特色的主题宴“娄江风情宴”，该主题宴由“娄江野趣”、“鸟巢圣火虾”、“金鼠贺盛世”和“绿茵小玉兔”等9道冷热菜、2道点心组成，菜肴原料以“江、海、河”三鲜为重点，菜肴的色、香、味、形意在创新，款式、菜名紧扣时代主旋律。