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🌟冬至|温暖为馅,包出你的快乐


天时人事日相催,冬至阳生春又来。 

—《小至》 杜甫

月落无声日迟迟

雪残玉碎冷寒时

日盼天长春无意

暮色情深水可知

俗语有云,冬至大如年
冬节周代已有,自汉以来,冬节更为隆重“唐书”载:“元正,岁之始;冬至,阳之复;二节并重。”

古人认为到了冬至

虽然还处在寒冷的季节

但春天已经不远了

正所谓“冬至阳生春又来”

这时外出的人都要回家过冬至

表示年终有所归宿

冬至winter╲

冬至(Winter Solstice)又名”一阳生”,是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日~23日之间。2016年的冬至是12月21日。 

作为一个中国传统的节气

那冬至的习俗是什么呢?

没错,

那就是…

俗话说:“冬至节日吃顿饺,耳朵手脚冻不了。”

为啥冬至吃饺子就不会冻耳朵呢?
小陆子来告诉你:每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:”十月一,冬至到,家家户户吃饺子。”这种习俗,是因纪念”医圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍”娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的”娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只”娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了”娇耳”,喝了”祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着”娇耳”的样子,包成食物,也叫”饺子”或”扁食”。

——冬至吃饺子的来历

           怎样         包饺子?

“小陆子,我只知道吃,可是我不会包饺子,这可怎么办呀?”“亲,小陆子早就料到大家会有这样的困惑啦,不用担心,下面就由小陆子来为大家介绍几款包饺子的方法,相信这么聪明的亲,肯定一学就会。”

家常饺子
1
俗称“元宝”
1、将适量的馅料用筷子夹置到擀好的饺子面皮中心处

2、对折后,双手合拢。
3、双手合拢捏紧后,一下子就可以捏出一个小肚子。

只需要简单的三步骤就可以包好简单又美观的家常饺子

大家有没有一展身手的冲动啦~

月牙饺子
2
Crescent Dumplings
1、将适量的馅料用筷子夹置到擀好的饺子面皮中心处。
(千年不变的第一步)
2、对折后,将中间处捏紧,两边分别向中间叠褶子。
3、叠出月牙的形状后将边缘处捏紧防止饺子。4、完成后的饺子。

月牙饺子这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴

同理港式茶点中的虾饺也是类似形状

在北方地区,有冬至宰羊吃饺子、吃馄饨的习俗

南方地区在这一天则有吃冬至米团

冬至长线面的习惯

冬至更是备受重视的传统节日

在这样一个隆重的节日

“以吃为天”的老广依旧保留着吃糯米饭

冬柑或者汤圆等习俗

对于传统老广而言,冬至更少不了的

便是一顿美味温馨的团圆饭

年夜饭火爆预定中…….尾牙宴档期将售磬,还没预订的同志们也要抓紧咯

陆以路兮,渡似情矣,
宾若来兮,馆必辉矣!

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